Yrkesexamen i kundservice på restaurang (1.1.2019) | Kompetensområdet för kundservice i bar

De som avlagt yrkesexamen i kundservice på restaurang kan

• presentera, rekommendera och sälja mat- och dryckesprodukter i bar och på restaurang
• betjäna kunderna språkkunnigt
• betjäna kunderna försäljnings- och kundbetjäningsinriktat, kvalitetsmedvetet, lönsamt, resultatinriktat, vänligt och ansvarsfullt
• arbeta självständigt och i en arbetsgrupp i enlighet med företagets affärsidé och servicekultur
• följa branschens lagstiftning samt arbetsgemenskapens anvisningar, bestämmelser och verksamhetskoncept
• utvärdera och utveckla sitt eget arbete.

I yrkesexamen kan man specialisera sig på uppgifter med kundservice i bar eller kundservice på restaurang.

Barmästare som avlagt kompetensområdet för kundservice i bar kan

• presentera, rekommendera och sälja barens alkoholfria och alkoholhaltiga dryckesprodukter samt inhemska och internationella dryckesblandningar
• använda barens maskiner, apparater och basarbetsredskap
• hantera betalningsmedel, göra försäljningsredovisningar och arbeta på ett lönsamt sätt samt känna till principerna för prissättning
• utföra uppgifter gällande inventering, lagerbokföring och lageromsättning. Servitörer som avlagt kompetensområdet för kundservice på restaurang kan
• presentera, rekommendera och sälja restaurangens mat- och dryckesprodukter
• betjäna kunderna på eget initiativ, vänligt och ansvarsfullt samt agera i enlighet med företagets affärsidé och servicekultur
• berätta för kunderna om råvaror och tillredningssätt för de matportioner som säljs
• betjäna kunder som behöver specialdieter
• hantera betalningsmedel, göra försäljningsredovisningar och arbeta på ett lönsamt sätt
• använda ändamålsenliga arbetsmetoder, maskiner och apparater.